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Osteria La Briga
La Briga è un’osteria genuina immersa nel verde, che accosta una cucina semplice ma raffinata ad un ambiente giovane e conviviale.
Una famiglia cresciuta nel mondo della ristorazione, da quattro generazione la famiglia Lovisolo lavora nel mondo della ristorazione.
Ad iniziare fu la Bisnonna con l’Osteria a Magnone, in cucina non si conoscevano ancora le tecniche di oggi, ma l’accoglienza è sempre stata al primo posto.
In seguito i nonni Lidio & Nita aprirono il Ristorante Negro storico locale in piazza a Vado Ligure. Fu proprio nel ristorante di famiglia dove i nipoti mossero i loro primi passi nel mondo della ristorazione, già da bambini aiutavano i nonni scoprendo e imparando le dinamiche di quello che oggi è il loro mestiere.
Nel 1984 i genitori Franco & Rosa aprono il “Ristorante Negro” a Finale Ligure, locale all’avanguardia dove la cucina ligure e mediterranea si sposa con il minimalismo dell’arredamento in stile anni ’90.
Quando nella primavera del 2016 Nico propose ai ragazzi l’osteria i dubbi erano molti. Ma scomparirono non appena Nico ed Emma gli raccontarono delle Serate intorno al fuoco negli anni 80, un braciere un buon vino e tanta convivialità.
Così scelsero la data... e l'8 Settembre 2016 iniziò una nuova avventura per Jacopo & Alice.
